Жители прибрежной части Центральной Америки,  которые и назвали эту болезнь «Сигватера», с давних пор заметили, что рыба, составляющая важную часть их пищевого рациона, вдруг становится несъедобной. После ее употребления развиваются неприятные симптомы, в тяжелых случаях наступает смерть. Аналогичные случаи регистрировались на Филиппинах, в Японии в тропических районах Тихого океана, в Индии.
Речь не идет об определенном виде рыбы, несъедобном для человека. Установлено, что сигватеру могут вызвать до 300 различных видов тропических рыб. Проявление ядовитости, чаще всего зависит от времени года, определенной местности, а может проявиться  внезапно в районе, где раньше данную рыбу всегда безбоязненно употребляли в пищу. Проявление отравления начинается с зуда в области рта, губ и гортани и языка, они постепенно немеют. Далее отмечается полное расстройство пищеварения, сопровождающееся рвотой и болями в животе. Наблюдались сильные головные боли, расстройство зрения  и кожной чувствительности. Конечности покрываются сыпью, кожа шелушится, выпадают ногти. Тяжелые случаи сопровождаются параличом. Смертность, в зависимости от токсина, может достигать 5-7%. Заболевание при первых проявлениях в данной местности диагностируется трудно.
Лечение:  Как и любого тяжелого пищевого отравления с признаками интоксикации. Принудительная рвота и промывание желудка. При признаках аллергии, расстройстве нервной системы, дыхания – специфические средства. Болезнь протекает тяжело, выздоровление наступает медленно. Очень часто следствием становятся хронические заболевания почек, печени.
Учеными были проведены исследования по изучению проблемы заболеваемости сигватерой. По мнению специалистов,  накопление токсических веществ, вызывающих заболевание, происходит по пищевой цепи, в конце которой оказался человек. А в начале этой цепи – ядовитый планктон, растения и животные, простейшие водоросли, динофлагелляты. Накопление ядов часто обусловлено загрязнением местности или просто сезонными природными проявлениями. Чем крупнее и старше рыба, тем выше она находится в пищевой иерархии, тем больше токсинов, опасных для человека, накопилось в ее организме.
Гистаминовые отравления. Нельзя не упомянуть об этом виде отравления рыбой. Встречается при употреблении в пищу таких промысловых рыб, как макрель, тунец, скумбрия. В мясе этих рыб образуется при неправильном хранении вредное вещество, гистамин. Симптоматика – как любая аллергическая реакция.
Лечение: прием внутрь антигистаминных препаратов.
В сезон отпусков, выезжая в тропические страны, будьте осторожны в своем желании попробовать новое рыбное блюдо, да еще приготовленное прямо на улице. Помните о такой опасности для туристов и путешественников, как «Сигватера».
 

Средняя: Выберите оценкуPoorOkayGoodGreatAwesome

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (1 голос)